Förgyll ditt besök med mat & dryck

Norma – Meny för 2024 kommer inom kort

HANS PASSION – ATT GÖRA DET BÄSTA AV SÄSONGENS RÅVAROR

Opera på Skäret slår ett slag för svensk mat och utvalda råvaror från Bergslagen. Med specialiteter från bygden och råvaror från lokala leverantörer erbjuder restaurangen säsongsbetonade menyer.

Restaurangansvarig är David Sahlin  en urkopparbergare som arbetat på en lång rad restauranger i framför allt Stockholm och London, innan han nu vänt åter till hembygden. 

Bland våra leverantörer märks Bäcktorps gård, som producerar nötkött från KRAV-certifierad, ekologisk uppfödning. Från Ställbergs rökeri hämtas rökt regnbåge och röding och till ostbrickan bidrar inte minst välrenommerade Bredsjö Mjölkfår utanför Hällefors. Majskyckling och grönsaker på menyn är också uteslutande svenska.